在做檢測時,有不少關于“大米的執(zhí)行標準有幾種”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

各國和地區(qū)都制定了相應的執(zhí)行標準來規(guī)范大米的質量與安全，大米的執(zhí)行標準對質量指標、營養(yǎng)品質指標、安全指標等進行要求，以下是對大米執(zhí)行標準種類的詳細介紹：

一、國家標準

1、GB 1354-2018《大米》：這是中國國家標準，規(guī)定了大米的定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標簽、儲存和運輸?shù)确矫娴囊蟆Ｔ摌藴蔬m用于所有在中國生產(chǎn)和銷售的大米產(chǎn)品。

2、GB 2715-2016《食品安全國家標準 糧食》：該標準涵蓋了糧食的食品安全要求，包括大米在內(nèi)的各種糧食產(chǎn)品。

二、行業(yè)標準

1、NY/T 419-2021《綠色食品 稻米》：這是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，針對綠色食品稻米的生產(chǎn)和加工提出了更嚴格的要求，以確保大米的環(huán)保和健康屬性。

2、NY/T 4350-2023《大米中2-乙酰基-1-吡咯啉的測定 氣相色譜-串聯(lián)質譜法》：這是中國糧食行業(yè)標準，對優(yōu)質大米的定義、分類、質量要求等進行了規(guī)定，旨在提升大米的品質。

三、地方標準

1、DB2110/T 0007-2021《遼陽大米》：這是遼陽市的地方標準，對市內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質大米提出了具體的質量要求。

2、DB2109/T 011-2023《阜新優(yōu)質大米》：阜新市的地方標準，規(guī)定了阜新市內(nèi)生產(chǎn)的優(yōu)質大米的質量標準。

四、國際標準

1、ISO 11747:2012《大米：稻米蒸煮后抗擠壓性的測定》：標準規(guī)定了在規(guī)定條件下蒸煮后，測定碾米粒（無論是否經(jīng)過蒸煮）抗擠壓性的方法。

2、ISO 6646:2011《大米：稻谷和糙米潛在碾磨產(chǎn)量的測定》：規(guī)定了一種實驗室方法，用于測定從稻谷或蒸谷米獲得的去殼稻米的產(chǎn)量，以及用于測定從稻谷或蒸谷米或去殼蒸谷米獲得的碾米的產(chǎn)量。

五、企業(yè)標準

1、企業(yè)內(nèi)部標準：除了國家和行業(yè)標準外，許多大型大米生產(chǎn)企業(yè)也會制定自己的企業(yè)標準，這些標準往往高于國家或行業(yè)標準，以確保產(chǎn)品質量和市場競爭力。

六、有機和綠色食品標準

1、GB/T 19630-2019《有機產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》：這是中國有機產(chǎn)品的生產(chǎn)標準，對有機大米的生產(chǎn)過程提出了嚴格的要求。

2、T/GDOAA 0035-2023《有機農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質評價 有機大米》：標準規(guī)定了食用有機大米營養(yǎng)品質評價的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、品質判定及包裝、儲存和運輸?shù)囊蟆?/p>